Qui écrit ce carnet
Le Carnet sans gluten est un guide pratique pour manger sans gluten en Belgique, écrit en français par une petite équipe qui se déplace beaucoup dans le pays et mange souvent dehors. Il est organisé par ville et par situation, avec un parti pris : ne citer aucun restaurant, aucune boulangerie, aucun magasin. Une adresse recommandée peut changer de cuisinier ou de recette sans prévenir ; une bonne question posée au bon moment, elle, reste valable.
Les pages sont relues et complétées au fil des saisons. Les règles d’étiquetage citées renvoient chaque fois vers le texte officiel. Ce carnet n’est pas un site médical : il ne remplace ni un médecin, ni un diététicien.
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Une remarque sur une ville, une spécialité oubliée, une formule néerlandaise ou allemande à corriger ? Écrivez-nous à contact (arobase) glutenfreebelgium.be. Nous ne publions pas d’adresses, même suggérées, mais toutes les idées de quartier ou de situation sont les bienvenues.
Mentions
Publication : Le Carnet sans gluten, glutenfreebelgium.be, publication personnelle sans but commercial. Hébergement : indiqué à la mise en ligne. Le site ne dépose aucun cookie, n’utilise aucun outil de mesure d’audience et ne collecte aucune donnée personnelle ; un message envoyé à l’adresse ci-dessus sert uniquement à vous répondre.
Les photographies proviennent de banques d’images libres de droits. Les textes sont propres au carnet.